Recettes

Muffin à la banane, aux bleuets et à l’avoine

Avec l’école qui est recommencé, je vous partage une recette coup de coeur pour les collations du retour où mes petits affamés n’en peuvent plus d’attendre le souper 😆

Ils sont faciles à préparer dans un robot culinaire

Ingrédients

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 3 c. à soupe de miel
  • 2 grosses bananes bien mûres coupées en morceaux
  • 2 gros œufs
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille pur
  • 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 1½ c. poudre à pâte
  • ½ c. à thé bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé sel de mer
  • 2 tasses de bleuets frais ou congelés
  • ⅔ tasse de noix hachées

 

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 ° F.
  • Utiliser un moule en silicone et le vaporiser d’huile ou préparez 12 moules à muffins en les doublant de papier à muffins.
  • Mettez le yogourt, le miel, les bananes, les œufs, les extraits, l’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse, en grattant une ou deux fois, au besoin.
  • Incorporer délicatement les bleuets et les noix.
  • Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés.
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le cure dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Transférer les muffins sur une grille; laisser tièdir
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